閩清新聞網(wǎng)訊? 三溪鄉(xiāng)溪源村這里有一座承載著130多年歷史的老油坊,，它宛如一座古老工藝的活化石是全縣唯一仍沿用傳統(tǒng)技藝榨油的地方,。
走進(jìn)油坊,，內(nèi)部結(jié)構(gòu)精巧，布局緊湊,?；鹂?、碾盤、鍋甑等榨油設(shè)備一應(yīng)俱全,，幾只民國時(shí)期的油桶靜靜擺放,，仿佛訴說著往昔歲月。自1985年起,，張宗明便投身于傳統(tǒng)木榨茶油技藝,，至今已達(dá)四十載。這里除壓榨環(huán)節(jié)借助機(jī)器外,，其余重要工序均保留古法手藝,，每次榨油仍需四五個(gè)工人協(xié)同操作。每年11月是油坊最忙碌的時(shí)節(jié),，張宗明及其團(tuán)隊(duì)從早到晚忙碌不停,，每年可處理6-7萬斤茶籽。
三溪鄉(xiāng)溪源村百年榨油坊負(fù)責(zé)人 張宗明：“我們這個(gè)油坊已有一百三十年的歷史了,，我是油坊的第六代傳承人,，油坊一直秉承著傳統(tǒng)手工技藝去做的，油坊一共由六道工序來完成的,，包括烤,、碾、篩,、蒸,、包餅、壓榨,?！?/span>
張宗明執(zhí)著堅(jiān)守古法，他堅(jiān)信,，機(jī)械榨油雖效率頗高,，然古法所榨之油，味道更純正,、自然且濃香四溢,。溪源油坊的榨油工序與《天工開物》記載基本相同，正因這份傳承與堅(jiān)守,，2018年,，其榨油技藝獲評(píng)市級(jí)非遺技藝項(xiàng)目。2019年,，張宗明獲評(píng)第四批福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目溪源油坊榨油技藝代表性傳承人,，作為第六代傳承人的他，深感榮譽(yù)與責(zé)任并重,。
如今,，溪源油坊已演變成集生產(chǎn)、觀光,、體驗(yàn)于一體的非遺基地,。游客紛至沓來，可目睹傳統(tǒng)榨油的全過程,，親身領(lǐng)略古老工藝的獨(dú)特魅力,。張宗明也熱忱地與游客分享經(jīng)驗(yàn)與故事，致力于讓傳統(tǒng)榨油技藝走進(jìn)更多人的心中,，讓這一古老工藝得以傳承發(fā)揚(yáng),，讓溪源茶油的純正濃香飄向四方。（張林?。?/span>
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